Räucheraal

Sie suchen ein Präsent?

Wie wäre es mit frisch geräuchertem Aal, oder frisch geräucherter Forelle?

 

Aal als Präsent

Der geräucherte Aal war schon immer der traditionsreichste und bekannteste Fisch der mecklenburger Fischer. Unser Aal wird deshalb nach wie vor traditionell in Altonaer Räucheröfen geräuchert. Frisch aus dem Rauch, ist er eine ganz besondere Delikatesse.

Unsere Spezialität: frisch geräucherter Aal bzw. Aalfilet (Vakuumverpackt) auch als Präsent verpackt.

Auch der geräucherte Saibling, die Forelle und die Lachsforelle erfreuen sich großer Beliebtheit. Die Verwendung von Erlenholz gibt dabei dem Räucherfisch die goldgelbe Farbe und den typischen Geschmack.

Die Ernte unserer Karpfenteiche in Labenz.

Die Teichwirtschaft kennt zwei große Erntezeiten im Jahr. Im Frühjahr, je nach Wetter meistens von Ende März bis Ende April, werden vor allem die Setzlinge und die Brut für den Besatz in Teichwirtschaften abgefischt und alle Teiche neu besetzt. Eine für den Erfolg des Fischjahres ganz entscheidende Phase.Im Herbst, ab Ende September, ist die Haupterntezeit. Ab Oktober werden unsere Karpfenteiche in Labenz dann abgefischt. Die Fische werden schonend mit Zugnetzen gefischt, sortiert und dann möglichst schnell und ohne lange Hälterung stressfrei in unseren Spezialfahrzeugen zum Hältern in unsere Becken nach Dabel transportiert. Dort können Sie bis Weihnachten im sauberen Brunnenwasser abschwimmen.

Satzaale für den Goldberger See

In Goldberg trafen sich am 22.10.2018, Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus, LAV-Präsident Prof. Dr. Karl-Heinz Brillowski, WEMAG-Vorstand Caspar Baumgart sowie die 1. Fischerkönigin des Landes Mecklenburg-Vorpommern, Jeannette Dehmel. Die Anwesenden setzten direkt nach der Unterzeichnung 82 kg vorgestreckte Jungaale im Wert von 3.500 Euro in den Goldberger See ein.

Fischerkönigin des Landesfischereiverbandes Mecklenburg-Vorpommern 

Am 21.09.2018 wurde ich, Jeannette Dehmel, als 1. Fischerkönigin des Landes Mecklenburg-Vorpommern inthronisiert.Ich sehe mich als Botschafterin des zur Landwirtschaft dazugehörigenden, aber durch eine schwache Lobby wirtschaftlich gebeutelten Berufszweig der Fischerei. Hierbei möchte ich auch die Interessen der Angler verteten.Wir als „Fischer“ sind wichtig für die Menschen in unserem Land und für den Tourismus.Gleichzeitig ist es wichtig, dass auch junge Menschen an das tolle Lebensmittel FISCH AUS MECKLENBURGER GEWÄSSERN, von A( Aal) bis Z(Zander), herangeführt werden.